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Alveolab
Der Alveolab misst die viskoelastischen Eigenschaften von Teig
Produkte
CHOPIN Technologies bietet eine breite Palette an spezialisierten Methoden und Geräten, um die Qualität von Mehl, Teig und verwandten Produkten sicherzustellen. Viele der Geräte werden von internationalen Standards wie ISO, EN, Afnor, AACC, ICC usw. anerkannt. Alle Geräte werden in Frankreich gemäß ISO 9001: 2015 hergestellt.
Analytik von Mehl und Teig
AlveoPC
Der AlveoPC misst die Teigeigenschaften
Amylab FN
Der Amylab FN misst Keimschädigung und Alpha-Amylase-Aktivität
Mixolab 2
Der Mixolab 2 misst die Eigenschaften des Teigs beim Mischen sowie die Qualität von Stärke und Protein
Rheo F4
Der Rheo F4 misst die Eigenschaften des Teigs während des Gärens.
